Gâteau au yaourt et au chocolat sans gluten sans lait
Gâteau au yaourt et au chocolat sans gluten sans lait
Un magnifique gâteau à déguster chez Pirkko.
Ses commentaires :
Une précision d’abord : j’évite généralement les recettes demandant comme mesure des pots de yaourt, des verres à moutarde ou d’autres pseudo mesures de ce genre. Je trouve que la pâtisserie s’accommode assez mal avec de pareils approximations. Certes, nos grand-mères n’avaient pas une balance sous les yeux tous les jours, mais ce temps-là est révolu, n'est-ce pas?
Pourquoi je vous dis ça ? Because, pour faire cette recette, j’avais juste besoin d’un malheureux pot de yaourt et en ouvrant mon frigo je me suis retrouvée devant un choix pléthorique où les pots de 90g côtoyaient d’autres pots de 120 et même 150g. Quelle veinarde je suis ! Pouvoir choisir mais ne pas savoir lequel... Mais le gâteau me tentait tellement que j'ai décidé finalement de m’en remettre à mon bon sens …
Je vous donne donc ma version en grammes. A vous de voir si vous voulez la suivre… Et pour le temps de cuisson, surveillez, adaptez, les fours ne sont pas identiques...
En tout cas, le résultat est très bon, le gâteau est moelleux et très léger! Et il est délicieux à déguster tiède !
Pour un moule rond de 18 cm de diamètre :
Ses commentaires :
Une précision d’abord : j’évite généralement les recettes demandant comme mesure des pots de yaourt, des verres à moutarde ou d’autres pseudo mesures de ce genre. Je trouve que la pâtisserie s’accommode assez mal avec de pareils approximations. Certes, nos grand-mères n’avaient pas une balance sous les yeux tous les jours, mais ce temps-là est révolu, n'est-ce pas?
Pourquoi je vous dis ça ? Because, pour faire cette recette, j’avais juste besoin d’un malheureux pot de yaourt et en ouvrant mon frigo je me suis retrouvée devant un choix pléthorique où les pots de 90g côtoyaient d’autres pots de 120 et même 150g. Quelle veinarde je suis ! Pouvoir choisir mais ne pas savoir lequel... Mais le gâteau me tentait tellement que j'ai décidé finalement de m’en remettre à mon bon sens …
Je vous donne donc ma version en grammes. A vous de voir si vous voulez la suivre… Et pour le temps de cuisson, surveillez, adaptez, les fours ne sont pas identiques...
En tout cas, le résultat est très bon, le gâteau est moelleux et très léger! Et il est délicieux à déguster tiède !
Pour un moule rond de 18 cm de diamètre :
- 140g de farine de riz
- 100g de chocolat noir
- 100g de pépites de chocolat
- 190g de sucre
- 120g de yaourt de soja
- 90ml d'huile de colza
- 3 oeufs moyens (53g)
- 1 c. à café de levure sans phosphates
- 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie (sans ajouter quoi que ce soit).
Mélanger la farine tamisée avec la lévure.
Battre les oeufs avec le sel et le sucre. Ajouter le yaourt de soja et l'huile. Incorporez le chocolat fondu.
Ajouter la farine au mélange précédent. Incorporez les pépites de chocolat.
Mettre dans le moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé (je préfère le papier sulfurisé).
Cuire 15 minutes à 180°C et continuer la cuisson 25 minutes à 160°C (chaleur tournante).
Vous pouvez voir le résultat sur la photo...
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2 commentaires:
il est magnifique!!!
je vais le faire avec du yaourt bulgare et je vs dirai le resultat après.
extraordinaire!!!!
je l'ai trouvé un peu sucré... mais il faut avouer que j'ai oublié la pincée de sel...
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